Vous souhaitez adopter une alimentation équilibrée, mais vous ne savez pas quels sont les aliments sains à favoriser ? Dans cet article, nous vous donnons les clés pour comprendre l’importance des calories, des macronutriments et des nutriments dans votre alimentation quotidienne. Apprenez à faire les bons choix et à privilégier les aliments qui vous apportent le plus de bienfaits.
Trouver les aliments les plus sains pour notre corps et notre santé n’est pas toujours un jeu facile. On se laisse souvent tenter par la malbouffe, un petit Mcdo ou un petit burger avec les copains… Pourtant, il faut savoir parfois faire l’impasse sur nos goûts pour arborer une meilleure santé. Le site Mindstack approfondie davantage le sujet.
Les calories : déterminantes dans le choix des aliments
Dans votre quête pour une alimentation équilibrée, il est essentiel de comprendre le rôle des calories. L’étiquetage nutritionnel sur les emballages vous permet de connaître la quantité de calories (kcal) contenue dans un aliment pour 100 grammes. Moins il y a de calories, moins l’aliment est dense en calorie. Les calories d’un aliment dépendent des macronutriments qu’il contient, à savoir les protéines, les lipides (gras), les glucides (sucres) et, dans une autre mesure, l’alcool. Comprendre les différentes catégories de macronutriments vous aidera à faire des choix éclairés en fonction de vos besoins et objectifs. Les aliments sains sont souvent ceux qui contiennent le moins de calories. Les légumes tels que les concombres, la salade et les brocolis, par exemple, sont peu caloriques car ils sont principalement composés d’eau. Privilegiez ces aliments lorsque vous souhaitez manger en quantité tout en limitant l’apport calorique. À l’inverse, si vous cherchez à prendre du poids, optez pour des aliments denses en calories tels que les noix et les céréales.
L’importance des nutriments, des fibres et des protéines
Il est crucial de ne pas se focaliser uniquement sur les calories, mais aussi de prendre en compte les nutriments contenus dans les aliments. Les aliments industriels à forte densité calorique sont souvent pauvres en nutriments, en fibres et en vitamines. Les fibres alimentaires, présentes notamment dans les légumes, les fruits et les céréales complètes, jouent un rôle essentiel dans la satiété et favorisent une bonne digestion. Les protéines sont essentielles pour la construction des muscles et sont plus rassasiantes que les autres macronutriments. Les protéines animales sont généralement considérées comme supérieures aux protéines végétales car elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Les végétaliens doivent veiller à combiner différents légumes, noix, céréales et légumineuses pour obtenir un apport complet en acides aminés.
Aliments transformés, toxines et anti-nutriments : méfiance
Certains aliments contiennent des anti-nutriments et des toxines qui peuvent nuire à votre santé intestinale et entraver l’absorption des nutriments. Par exemple, l’acide phytique dans les céréales complètes et la lectine dans les légumineuses peuvent poser problème. Il est recommandé de réduire leur consommation ou de les préparer correctement pour minimiser leurs effets. Les aliments non transformés sont une source précieuse de vitamines et de minéraux. Les fruits, les légumes et la viande sont particulièrement riches en nutriments essentiels. En revanche, la transformation industrielle des aliments réduit leur teneur en nutriments et peut introduire des toxines et des additifs potentiellement nocifs pour la santé. Privilégiez les aliments bruts et diversifiez votre alimentation pour obtenir un apport optimal en vitamines. Certains conservateurs peuvent être présents dans les aliments que vous ingurgitez. Ils peuvent être inoffensifs, mais parfois, ils peuvent être cancérigènes. Pour les connaître, vous pouvez vous référer à cette liste ci-dessous.
Et les glucides et lipides alors ?
Les glucides sont le carburant préféré de notre corps. Ils fournissent de l’énergie tout au long de la journée et sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Cependant, tous les glucides ne sont pas équivalents. Privilégiez les glucides provenant de sources naturelles telles que les fruits plutôt que ceux issus d’aliments transformés comme les pizzas. Les lipides, également connus sous le nom de graisses, sont indispensables pour le bon fonctionnement de notre organisme, notamment pour les hormones et le cerveau. Optez de préférence pour des acides gras mono-insaturés (huile d’olive) et saturés (huile de coco). Evitez les huiles riches en oméga-6, telles que l’huile de tournesol.
Aliments sains : utilisez Yuka !
Pour vous aider dans vos choix alimentaires, l’application Yuka peut être un outil précieux. Cette application vous permet d’évaluer les aliments et les cosmétiques en leur attribuant une note sur 100. Vous pouvez également consulter les additifs présents et leur degré de nocivité.
Une alimentation équilibrée repose sur une bonne compréhension des calories, des macronutriments et des nutriments contenus dans les aliments. Optez pour des aliments sains, non transformés, riches en fibres et en nutriments essentiels. Faites des choix éclairés en utilisant des outils tels que l’application Yuka pour vous guider vers une alimentation plus saine et bénéfique pour votre santé.
Lire aussi : Manger sainement en étant étudiant
- Les légumes : Peu caloriques, ils sont rassasiants et ont beaucoup de vitamines et de fibres.
- La viande maigre et les oeufs sont assez peu caloriques et contiennent beaucoup de protéines.
- Les fruits disposent beaucoup de vitamines et de fibres.
- Les légumineuses, si bien prétrempée, regorgent de fibres, de protéines et de minéraux.
- Les noix, assez caloriques, sont aussi un bon apport de protéine.
- Les produits industriels n’apportent que très peu de nutriments et sont souvent remplis de toxines et conservateurs.
- Les céréales ont certains anti-nutriments et ont une densité calorique élevée.
- Trop de cuisson augmente le risque cancérigène.